张家口林海油脂有限公司

新闻中心

首页  >  新闻中心  >  行业动态

冷榨亚麻籽油与热榨亚麻籽油的区别

2017-10-11
  亚麻籽油可分为冷榨亚麻籽油和热榨亚麻籽油两种。其生产原料是一样的,都是将亚麻籽压榨而成,只是生产工艺有所区别,热榨亚麻籽油是先将亚麻籽热炒,后又用物理压榨工艺制成,出油率相对较高。适合炒菜时食用。
    冷榨亚麻籽油是用冷榨法制取亚麻籽油,即在低温条件下,用物理机械巨大的压力榨取的植物油,所以称之为冷榨法,没有经过传统的高温炒或者蒸的过程,所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中,含有非常丰富的亚麻籽固有成分。
   使用冷榨法榨油避免了高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的营养损失;避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深,出现糊味现象;经过多重过滤,有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏,有效的保留了天然的、完全的营养成分,更易于人体吸收以及营养补充;保留了亚麻籽中大部分的营养成分,口感清爽不油腻,多不饱和脂肪酸含量丰富。只是出油率较低,成本相对较高。
   冷榨亚麻籽油中含有大量的a-亚麻酸,可是您知道亚麻籽油怎么吃吗?哪些吃法是正确的、不损失营养的?下面为消费者推荐几种正确又方便的吃法。
    首先说一下食用亚麻籽油的三大禁忌:
    1.用冷榨亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的,可是冷榨亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜,因为亚麻籽油的最主要的原始营养成分——a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45℃,这种营养成分就被破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。如果想用亚麻籽油炒菜,可以选择热榨亚麻籽油,会比冷榨油要耐高温一些,冷锅下油炒菜是不会受很多影响的。
    2.亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后,最好在45-60天之内吃完,因为a-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长期存放会慢慢被氧化,营养损失掉了。
    3.把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。a-亚麻酸是怕光的,因此正规的冷榨亚麻籽油大多数是深色瓶的,因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的,不是很科学。
    亚麻籽油怎么吃---冷榨亚麻籽油的5种正确的吃法:
    1.亚麻籽油+炼乳,亚麻籽油加在炼乳里面,搅拌均匀食用。
    2.亚麻籽油+酸奶,亚麻籽油加在酸奶里面,搅拌均匀食用,这是效果最好的方法,酸奶最好是自制的,可以买纯牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,更新鲜更有营养。
    3.亚麻籽油拌凉菜,这样吃的时候一定要注意的是现吃现拌,因为a-亚麻酸是怕氧化的,不能在空气中暴露太久,不然营养成分就被破坏了。
    4.直接喝,建议早晨饭前或晚上睡前喝,如果肠胃不好容易拉肚子就改到饭后。
    5.加在粥里,对于进食不方便的人,或者儿童,可以把亚麻籽油滴在粥里,搅拌均匀食用,要注意的是粥不能太热,只能是温的。
   张家口林海油脂有限公司是一家以研发、生产、经营亚麻籽油为主的大型企业。常年销售:胡麻油亚麻籽油、菜籽油、冷榨亚麻籽油等。订购热线:13031945825



    本文来自:张家口亚麻籽油,压榨亚麻籽油,张家口冷榨亚麻籽油,热榨亚麻籽油,张家口胡麻油,张家口菜籽油,张家口压榨菜籽油,95压榨菜籽油,亚麻饼,张家口菜籽饼  http://www.saiwailinhai.com